Разнообразные виды лососевых доступны на рынке «Москва — на волне» в Косино-Ухтомском

Восьмого октября отмечается День лосося — на начало октября выпадает пик нерестового хода тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке. В это время рыболовные хозяйства подводят итоги путины.

На прилавках рыбных рынков «Москва — на волне» представлен широкий ассортимент рыб этого семейства. К лососевым относятся горбуша, кета, нерка, чавыча, семга, форель, голец и белая рыба подсемейства сиговые: сиг, пелядь и омуль.

Лососевые виды рыб являются ценным источником легкоусвояемого белка, омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, ясность ума и молодость клеток, и богатого витаминного комплекса, включающего витамины D, B12 и селен.

Белые рыбы семейства лососевых менее жирные и отличаются редким минеральным комплексом, в котором есть такие элементы как хром, молибден, никель и фтор, полезные для нормализации водно-солевого баланса. Виды с насыщенным розово-красным цветом мякоти содержат антиоксидант астаксантин, его наличие в мясе обусловлено диетой лососевых, богатой рачками и крилем. Чем интенсивнее цвет, тем больше этого вещества.

Посетителям рынка «Москва — на волне» в районе Косино-Ухтомский предлагают разнообразные форматы рыбной продукции. Лососевых можно приобрести в виде консервов, охлажденными или свежеморожеными как целиком, так и в виде стейков, а также в копченом и слабосоленом виде.