Сезон корюшки открывается на рыбном рынке «Москва — на волне»

На рыбном рынке «Москва — на волне» в районе Косино-Ухтомский начинается сезон корюшки. Об этом сообщил официальный сайт мэра и правительства Москвы

Праздник корюшки традиционно отмечается в первой половине мая с петровских времен: в 1708 году по указу Петра I был проведен первый праздник, посвященный корюшке.

На прилавки специализированного рынка поступило три тонны корюшки. Эту рыбу ловят в разных частях Ладожского озера, когда она идет на нерест. Ее можно употреблять в любом виде: запеченном, маринованном, копченом и вяленом, но чаще всего ее обжаривают на масле, предварительно обваляв в муке с добавлением соли

На рыбном рынке «Москва — на волне» представлены рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию.